格林纳达的原始居民是印第安加勒比人。1629年，法国殖民者入侵该岛，加勒比人在英勇抵抗后全部牺牲了。1650年，法国殖民者在今圣乔治市区的西南部狭长半岛的高地上筑起了一座堡垒，名叫"皇家要塞"，从此开始了圣乔治城的建设。因此，史书上大都把这一年作为圣乔治城的始建年代。1714年，可可，咖啡和棉花开始传入格林纳达，法国殖民者从非洲贩来大批黑奴，种植园经济逐渐确立，"皇家要塞"也逐渐成为当地的贸易中心，城市规模在不断扩大。由于这里的上层阶层主要是法国人，房屋建筑的样式基本上属于 18世纪法国的乡土风格。1783年，根据《凡尔赛和约》为英国所占有后，"皇家要塞"遂被改名为"圣乔治"。1795—1796年，当地奴隶曾发动起义，并一度占领圣乔治。1974年，格林纳达独立，圣乔治成为首都。圣乔治居民主要是黑人，其余为黑白混血种人，印第安人和白人，通用英语，居民大多信奉天主教。

圣乔治气候湿润宜人，是西印度群岛中美丽的海滨城市之一。城市依坡而建，市区四周绿山环抱，郁郁葱葱，城西南高高耸立的建于1650年的圣乔治要塞俯瞰港口。市区街道整洁，绿树成荫，鲜花盛开。绿树红花丛中点缀着色彩明快的住宅。这里的房屋一般都带有平台，屋顶颜色鲜艳夺目。有的建筑物建在山坡上，背后的青山好像给城市添上了一条绿色的镶边。由于地处加勒比飓风经过的地带，城市建筑一般为二，三层小楼。市内有政府大厦，圣乔治教堂，植物园。圣乔治南郊的大安斯湾海滩是著名的旅游区，长3公里，细沙晶莹闪亮，海水碧蓝透明，岸边棕桐树影婆娑，形成了独特的热带风光。市内还有海豚馆，水产俱乐部，豪华旅馆和饭店等。

圣乔治是全国的文化中心，格林纳达的文化机构都集中于此。市内有技术和职业学院，师范学院和医学院等高等学校，还有医院，疗养院，残疾儿童之家，老人院等各种医疗机构。

圣乔治还是全国的经济中心。市内有制糖，酿酒，椰子加工，卷烟，造纸和船舶修理等工厂。主要出口商品有肉豆蔻，可可和香蕉。

圣乔治不仅是格林纳达的主要城市，而且是东加勒比地区的来往要道，同周围的圣卢西亚，圣文森特和格林纳丁斯等岛国联系较多。圣乔治港分内港和外港，内港又分东西两个码头，可停泊大型远洋船只。由于圣乔治港三面环山，不易受风浪袭击，港内水深，潮差也比较小，是划船运动的理想场所。圣乔治港已成为东加勒比地区最大的游船租赁中心。圣乔治的大型国际机场，在整个加勒比地区占有重要的地位。

圣乔治美食：圣乔治的海鲜供应充足，种类繁多的海鲜美食和各类海鲜汤，自然健康，味道鲜美。此外，新鲜的热带水果是圣乔治饮食的一大享受。圣乔治的Mom’s餐厅有正宗的当地风味菜品，值得一尝。

如果能接受当地特有的肉豆蔻口味的冰淇淋，那么就让它成为你海滩享乐的最佳伴侣吧，它会为你留下一个味道与众不同的假期。

圣乔治美景：圣乔治依山傍海，美丽的市区风光之外，城市南端的大安斯海滩更是圣乔治最为吸引游客的自然美景，海滩长达3公里，拥有明媚的热带阳光和纯净透澈的海景，让每个到此度假的人都会心情开朗，一扫烦忧。圣乔治也是驾船爱好者一展身手或出海观景的好地方，每年从这里乘船出海的游客络绎不绝，使圣乔治成为东加勒比地区游船租赁量最大的城市。

圣乔治购物：格林纳达盛产肉豆蔻，以肉豆蔻为原料制作的果酱、果冻、调味香料甚至药品，在圣乔治都很好买到，对肉豆蔻制品有需要的话可不要错过。而该国盛产的另一大香料香草更是价格低廉，虽然浓度有所差异，但纯的香草汁味道香浓，很好辨认。

圣乔治濒临加勒比海，黑珊瑚等海产丰富，而当地风格的手工艺品同样是很好的纪念品。值得注意的是，圣乔治销售的各国商品均可以免税，喜欢购物的话可以尽情挑选。